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馬鈴薯淀粉 培養(yǎng)基

〖英文名〗Starchfrompotato    

〖規(guī)格〗BR    

〖包裝〗500克    

〖CAS號(hào)〗9005-25-8    

〖分子式〗(C6H10O5)n馬鈴薯淀粉    

〖〗BR    

〖干燥失重〗≤15.0%    

〖酸度(以H+計(jì))〗≤4.0mmol    

〖灼燒殘?jiān)?le;0.3%    

〖性狀〗以馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、粉碎、干燥、過(guò)篩而得的一種柔軟的無(wú)定形粉末。無(wú)臭。無(wú)味。有吸濕性。不溶于冷水、乙醇。與水加溫55～60℃膨脹而變成具有粘性的半透明凝膠或膠體溶液    

馬鈴薯淀粉 培養(yǎng)基

馬鈴薯淀粉的作用：

PDA培養(yǎng)基是馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基的簡(jiǎn)稱，其做法是馬鈴薯去皮，切成塊加水，煮沸30min（注意火力的控制，可適當(dāng)補(bǔ)水） ，用紗布過(guò)濾，濾液加糖，補(bǔ)足水100ml，裝入三角瓶，高溫蒸汽滅菌。

馬鈴薯培養(yǎng)基可提供微生物培養(yǎng)所需要的碳源、氮源、生長(zhǎng)因子（維生素）還有無(wú)機(jī)鹽。宜培養(yǎng)酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌。

另外馬鈴薯淀粉還有一種發(fā)酵的，是白色粉末； 具有淀粉的*氣味。常用作微生物發(fā)酵用大分子低級(jí)碳源，用前用淀粉酶水解液化。

既然以上已經(jīng)提到了馬鈴薯培養(yǎng)基，那下面我們就具體來(lái)了解一下馬鈴薯培養(yǎng)基的配置方法：

馬鈴薯去皮，切成塊加水，煮沸30min(注意火力的控制，可適當(dāng)補(bǔ)水) ，用紗布過(guò)濾，濾液加糖，補(bǔ)足水100ml，裝入三角瓶。

綜合馬鈴薯培養(yǎng)基 20%馬鈴薯煮汁 1000 毫升 磷酸二氫鉀 3克 硫酸鎂 1.5克 葡萄糖 20克 維生素 10毫克 瓊脂 18克 先配制20%馬鈴薯煮汁，方法同上。在煮汁中加入上述各種組分，加熱溶解后補(bǔ)足水分，調(diào)整pH值到6。分裝，滅菌，備用。 該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)和保存靈芝、平菇、香菇等食用菌菌種。馬鈴薯糖瓊脂培養(yǎng)基 把馬鈴薯洗凈去皮，取200克切成小塊，加水1000毫升，煮沸半小時(shí)后，補(bǔ)足水分。在濾液中加入10克瓊脂，煮沸溶解后加糖20克(用于培養(yǎng)霉菌的加入蔗糖，用于培養(yǎng)酵母菌的加入葡萄糖)，補(bǔ)足水分，分裝，滅菌，備用。 把這培養(yǎng)基的pH值調(diào)到7.2～7.4，配方中的糖，如用葡萄糖還可用來(lái)培養(yǎng)放線菌和芽孢桿菌。 按所用原料不同，可分為兩類：應(yīng)用肉湯、馬鈴薯汁等天然成分配制的，稱為天然培養(yǎng)基;應(yīng)用化學(xué)藥品配成并標(biāo)明成分的，稱為合成培養(yǎng)基或綜合培養(yǎng)基。馬鈴薯培養(yǎng)基就是天然培養(yǎng)基，綜合馬鈴薯培養(yǎng)基就是人工合成的。

馬鈴薯淀粉的制取：

1.是將新馬鈴薯（土豆）洗凈并挖去芽眼，削除表皮之后稱重，取馬鈴薯200克，切成絲，在1000毫升水中煮沸15分鐘～30分鐘，稍冷卻，后用四層紗布過(guò)濾，取濾清液并補(bǔ)充水分足1000毫升！這種利用馬鈴薯淀粉的方法應(yīng)根據(jù)需要在制種時(shí)現(xiàn)制現(xiàn)用。

2.將去皮去芽眼的馬鈴薯打成細(xì)漿，盛在容器中加水調(diào)勻并用四層紗布過(guò)濾2～3次，將濾液自然沉淀，沉淀結(jié)束后除去上清夜，然后，將得到的淀粉薄攤于玻璃板上干燥。終將充分干燥的淀粉密封在容器中，這樣便可在今后需要制種時(shí)隨時(shí)取用。制種時(shí)稱淀粉20克，加水1000毫升即可。用這種方法制取的馬鈴薯淀粉的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不受破壞。

參考文獻(xiàn)：
"《The effects of food components on the digestion of DNA by pepsin》 作者:Yanfang Zhang, Xingyu Wang, Xiaoming Pan, Yu Liu, Hanqing Wang, Ping Dong & Xingguo Liang 期刊:Journal
International Journal of Food Sciences and Nutrition 影響因子:2.317 PMID:27314759"